» Receptai 

Starkis a la brahams

Ingridientai:

800 g žuvies; 3 šaukštai sviesto; 2 tryniai; Stiklinė daržovių nuoviro; Baltymas; Šaukštas želatinos; 2 pomidorai; Druska, mus­kato riešutas

Paruošimas:

Nuskustą ir išdarinėtą žuvį nuplaukite, supjaustykite 3-4 cm pločio gabalais. Išimtus audinius sumalkite, sumaišykite su try­niais ir sviestu, pridėkite prieskonių. Paruoštu faršu prikimškite starkio gabalus, užpilkite daržovių nuoviru ir išvirkite. Sudėkite į pusdubenį. Nuovirą sumaišykite su išmirkyta želatina, sumaltais pomidorais ir išplaktu baltymu. Paruoštą mišinį užvirkite, pridėki­te prieskonių, perkoškite. Žuvį papuoškite žalumynais ir užpilkite stingstančiais drebučiais.

[atgal]


Susiję žuvies patiekalų receptai

Starkis pomidorų padaže
Starkio (vienai porcijai – apie 150 g),pomidoro,geltonų ir raudonų paprikų,baltųjų pipirų,druskos,bulvių,citrinų sulčių,porų,aliejaus,petražolių,aromatizuoto aliejaus,mėlynųjų svogūnų,svogūnų,česnako [plačiau]
Su bulvėmis užkeptas baltame padaže starkis
145 g žuvies, 150 g bulvių, 5 g džiuvėsėlių, 15 g sviesto, 150 g padažo, pipirų, žalumynų, druskos [plačiau]
Žuvies vyniotinis su grybų įdaru
1 kg starkio, lydekos arba menkės; druska, pipirai pagal skonį; Įdaras 50 g morkų; 40 g džiovinti grybai; 4 ropiniai svogūnai; aliejaus; kardamono; muskato riešuto [plačiau]
Starkis keptas su bulvėmis pomidorais ir sūriu
2 gab. sterko file (be odos) 6 bulvių (geriausiai -su raudona luobele,viduje-gelsvos) 1/2 citrinos “Santa Marijos” žuvies kepsnių prieskonių kvp./karčių maltų pipirų pusiau kieto ferm. sūrio ~100 g 3 did.pomidorų aliejaus sviesto (tepaus m [plačiau]
Starkio apkepas
1 kg žuvies; 2 I vandens; 2 kiaušiniai; 40 g sviesto; stiklinė rūgpienio; 8 pievagrybiai; Maltų pipirų, druskos [plačiau]